おからとツナのしっとりサラダ【ヘルシーにポテサラ風】

材料2人分

• おから
  100g
• ツナ缶
  1缶
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩
  ひとつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ1(代用: 塩小さじ1/6、砂糖ひとつまみ)
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  にんじんは細切りにして塩をふり、5分ほど置く。しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛みが抜けたら水気をしっかり絞る。

  
• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、酢大さじ1、塩麹小さじ1、砂糖小さじ1/2、黒こしょう少々、生おから、にんじん、玉ねぎ、ツナ缶の軽く油を切ったツナを加え、全体がなじむまで混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

にんじんと玉ねぎは、水気をしっかり絞るのがポイント。水っぽくならず、調味料がおからによくなじみます。

作ってみた！

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