【飲む点滴】甘酒で♪身体が喜ぶ具沢山味噌スープ

材料2人分

• 豚肉
  80g程度(薄切り肉3〜4枚)
• 人参
  50g(約1/3本)
• 玉ねぎ
  70g(約1/3玉)
• キャベツ
  150g(約1/8玉)
• しめじ
  50g(約1/2袋)
• 油
  大さじ1
• 水
  200ml
• 味噌
  大さじ1.5
• 白だし
  大さじ2
• 甘酒
  190g
• 刻みネギ
  お好みで
• すりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚肉は食べやすい大きさに切る。人参は半月切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。しめじは石づき切り落として手で割いておく。

  
• 1

  鍋に油を引いて、豚肉の色が変わるまで炒める。色が変わったら一度取り出す。

  
• 2

  豚肉の脂が残っている鍋に、人参と玉ねぎを入れて少し透明っぽくなるまで炒める。

  
• 3

  キャベツとしめじも鍋に入れて、少ししんなりするまで炒める。

  
• 4

  鍋に豚肉を戻したら、水を加えて蓋をして、弱めの中火で8分間煮込む。

• 5

  野菜に火が通ったら、味噌と白だしを加えて溶かすように混ぜる。

  
• 6

  火を止めて、甘酒を加えてよく混ぜる。

  
• 7

  盛り付けたら、お好みで刻みネギとすりごまを散らす。

ポイント

豚肉はお好きな部位を使用してください◎ 後にしっかり煮込むので、野菜を炒めるのに時間をかけすぎる必要はありません☺️ 煮込む時は人参全体がなるべく水に浸かるようにしてください。 火の強さによって蒸発する水の量が違うので、調味料を入れた後しょっぱく感じるようであれば50mlずつ水を足して様子を見てください🙇🏻‍♀️ 今回私は、甘酒の缶を1缶分使いました。

作ってみた！

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