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下茹で不要✴︎金柑のコンポート

20

2020.01.27

分類デザート

調理時間: 20分

ID385370

戸根 みちこ

❁簡単美味しい料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

生で食べるもの大好きな金柑。ビタミンがたっぷりで冬には積極的に食べたい果実。
コンポートは生より食べやすく、甘露煮よりフルーツ感を楽しめます。

コンポート キンカン 金柑 シロップ煮 ジャム コンポート 保存食

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材料(作りやすい分量)
金柑 500g
砂糖 150g(金柑の分量の30%)
作り方
Point!
金柑は茹でこぼさないことできれいな形が保てます。火を強めすぎたりかき混ぜたりすると形が崩れてしまうので、優しく煮てください。 瓶詰にしたら冷蔵庫保存で、1週間ほど楽しめます。もっと長く楽しみたい場合は、密閉袋に入れて冷凍保存してください。 そのままはもちろん、ドリンクに入れたりスイーツに使ったりして楽しめます。
  1. 金柑はよく洗い、爪楊枝でヘタを取ったらしっかり水分をふき取っておく。
  2. 金柑を横半分に切ったら爪楊枝で種を取る。
  3. 鍋に金柑を入れ、かぶるくらいに水を入れて中火にかける。沸騰したら砂糖を加えて火を弱める。
  4. 15分程火にかけて、金柑が柔らかくなったら熱いうちに瓶に移し、ひっくり返して脱気する。
22 46

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