ビーツとトマトのフレッシュムース

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2020.11.30

分類副菜

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除く)

ID 400605

戸根みちこ

❁簡単美味しい料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

ビーツは色鮮やかで栄養豊富。ちょっと土臭さのあるお野菜ですが、トマトやレモン果汁、にんにくと合わせることでぐっとおいしくなります。
スロージューサーで絞ると、滑らかで鮮やかなジュースがあっという間に絞れます。
生クリームと混ぜると鮮やかなピンク色に。まるでスイーツのような見た目はテーブルに華を添えてくれます。
パーティーにぴったりのひと品。
使用ジューサー:アドバンスド100(ジュースフィルター)

野菜のおかず ムース ホームパーティー HUROM ムース スロージューサー 美容 クリスマス 前菜 おもてなし ヒューロム パーティー ビーツ アペロ ジューサー

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材料3人分(100ml容量の容器3つ分)
ビーツ 100g
トマト 100g(小1個程度)
にんにく 1かけ
レモン果汁 小さじ1/2
小さじ1/4
粉ゼラチン 5g
大さじ1
生クリーム(乳脂肪分35%) 50ml
サワークリーム 適量
生ハム 3枚
作り方
Point!
ゼラチンは加熱しすぎは厳禁。グツグツさせないように、レンジの中の様子を見ながら加熱してください。
生クリームは8分立て。柔らかいツノが立つくらいの柔らかさにしてください。

#HUROMタイアップ
  1. 粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
  2. トマトはくし形に切ってヘタを取り、にんにくは皮をむく。ビーツは皮をむいて長さ4㎝程度のスティック状に切る。ジューサーに、トマト、にんにく、ビーツの順に投入し、搾汁する。出てきたジュースにレモン果汁と塩を混ぜる。
  3. ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10秒ほど加熱し、ゼラチンがしっかり溶けたらジュースに混ぜる。
  4. 生クリーム(乳脂肪分35%)は8分立てにし、2に加えてよく混ぜたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
  5. ムースが冷えたらサワークリームと生ハムを乗せる。
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