【プルプル黄金比！】桃のジュレゼリー

材料3人分

• 桃
  1個
• A
  水
  300ml
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ3
• B
  粉ゼラチン
  5g
• B
  水
  大さじ1
• C
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・使う型を水にサッとくぐらせておく。 （ゼリーが型にくっつきにくくするため） ・B 粉ゼラチン5g、水大さじ1はふやかしておく。

• 1

  塩（分量外）で桃をこすり洗いし、産毛や汚れを落としたら半分に切る。

  
• 2

  鍋に桃、A 水300ml、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ3を入れ中火にかける。沸いたら弱火で3分ほど煮る。

  
• 3

  火を止め、氷水に桃を取り出す。皮を剥き、1口大に切ったら、ボウルに入れて、変色防止のC レモン汁小さじ1を和える。 ※煮汁はゼリー液になるので捨てない様注意してください。

  
• 4

  桃を煮た鍋にふやかしたB 粉ゼラチン5g、水大さじ1を入れ、よく混ぜ溶かす。

  
• 5

  レモン汁を和えた桃を型に入れ、ゼリー液を流し入れる。 粗熱が取れたら半日以上冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

★桃は加熱しすぎると柔らかくなり、切りにくくなるので加熱時間には注意。

作ってみた！

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