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子供も食べられる!辛くない麻婆豆腐

15
豆腐の
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2019.08.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID379538

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

子供も一緒に食べられる麻婆豆腐が作りたかったので、豆板醤の代わりに味噌を使いコクを出しました。

たけのこの食感がより美味しさをアップさせてくれます。

ご飯にのせて食べても美味しいです。

豆腐 レンジ みじん切り 長ねぎ あん 子供 ひき肉 とうふ 麻婆
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材料3人分
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
長ネギ 50g
水煮たけのこ 50g
生姜・にんにく(チューブ) 3cm
オイスターソース 大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素 大さじ1
400cc
味噌 大さじ1
水溶き片栗粉 各大さじ2((水:片栗粉=1:1))
ごま油 大さじ1
青ねぎ 適量
作り方
Point!
あんかけ用の水溶き片栗粉は、フライパンを加熱する前に作って置いておきます。 ある程度時間を置いてから使うと、片栗粉がしっかり水に溶けてダマを防ぐことができます。
  1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ(600w3分)で水切りをする。
    粗熱が取れたら一口大の大きさにカットする。
  2. 長ネギをみじん切り、水煮たけのこを粗めのみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油(分量外)を入れて熱し、長ネギ、生姜・にんにく(チューブ)と生姜を加えて炒める。
  4. 豚ひき肉を2に入れて炒め、色が変わったら水煮のたけのことオイスターソース、鶏ガラスープの素を入れてさらに炒める。
  5. 3に水を加えて味噌を溶き、絹ごし豆腐を加える。
    少し煮てから、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
  6. ごま油を回しかけて完成。
    器に盛って小口切りにした青ねぎを飾る。
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コメント・感想 Comment
のーこ さん
2019.09.02 20:37

長ネギではなく、タマネギで 子供がバクバク食べてます!

片村優美
片村優美 さん
2019.09.02 20:46:59

わぁ〜嬉しいです😆 作ってくださってありがとうございます💕

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