子供も食べられる！辛くない麻婆豆腐

15分

11

2019.08.31

分類主菜

調理時間： 15分

ID 379538

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け！

子供も一緒に食べられる麻婆豆腐が作りたかったので、豆板醤の代わりに味噌を使いコクを出しました。

たけのこの食感がより美味しさをアップさせてくれます。

ご飯にのせて食べても美味しいです。

材料3人分

	絹ごし豆腐	1丁
	豚ひき肉	200g
	長ネギ	50g
	水煮たけのこ	50g
	生姜・にんにく(チューブ)	3cm
	オイスターソース	大さじ1と1/2
	鶏ガラスープの素	大さじ1
	水	400cc
	味噌	大さじ1
	水溶き片栗粉	各大さじ2((水:片栗粉=1:1))
	ごま油	大さじ1
	青ねぎ	適量

作り方

Point!

あんかけ用の水溶き片栗粉は、フライパンを加熱する前に作って置いておきます。
ある程度時間を置いてから使うと、片栗粉がしっかり水に溶けてダマを防ぐことができます。

絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ(600w3分)で水切りをする。
粗熱が取れたら一口大の大きさにカットする。
長ネギをみじん切り、水煮たけのこを粗めのみじん切りにする。
フライパンにごま油(分量外)を入れて熱し、長ネギ、生姜・にんにく(チューブ)と生姜を加えて炒める。
豚ひき肉を2に入れて炒め、色が変わったら水煮のたけのことオイスターソース、鶏ガラスープの素を入れてさらに炒める。
3に水を加えて味噌を溶き、絹ごし豆腐を加える。
少し煮てから、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
ごま油を回しかけて完成。
器に盛って小口切りにした青ねぎを飾る。

コメント・感想 Comment

のーこさん
2019.09.02 20:37

長ネギではなく、タマネギで子供がバクバク食べてます!

片村優美さん
2019.09.02 20:46:59

わぁ〜嬉しいです😆 作ってくださってありがとうございます💕

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