子供も食べられる!辛くない麻婆豆腐

15

2019.08.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 379538

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

子供も一緒に食べられる麻婆豆腐が作りたかったので、豆板醤の代わりに味噌を使いコクを出しました。

たけのこの食感がより美味しさをアップさせてくれます。

ご飯にのせて食べても美味しいです。

    材料3人分
    絹ごし豆腐 1丁
    豚ひき肉 200g
    長ネギ 50g
    水煮たけのこ 50g
    生姜・にんにく(チューブ) 3cm
    オイスターソース 大さじ1と1/2
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    400cc
    味噌 大さじ1
    水溶き片栗粉 各大さじ2((水:片栗粉=1:1))
    ごま油 大さじ1
    青ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    あんかけ用の水溶き片栗粉は、フライパンを加熱する前に作って置いておきます。
    ある程度時間を置いてから使うと、片栗粉がしっかり水に溶けてダマを防ぐことができます。
    1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ(600w3分)で水切りをする。
      粗熱が取れたら一口大の大きさにカットする。
    2. 長ネギをみじん切り、水煮たけのこを粗めのみじん切りにする。
    3. フライパンにごま油(分量外)を入れて熱し、長ネギ、生姜・にんにく(チューブ)と生姜を加えて炒める。
    4. 豚ひき肉を2に入れて炒め、色が変わったら水煮のたけのことオイスターソース、鶏ガラスープの素を入れてさらに炒める。
    5. 3に水を加えて味噌を溶き、絹ごし豆腐を加える。
      少し煮てから、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
    6. ごま油を回しかけて完成。
      器に盛って小口切りにした青ねぎを飾る。
    11 136
    コメント・感想 Comment
    のーこ さん
    2019.09.02 20:37

    長ネギではなく、タマネギで 子供がバクバク食べてます!

    片村優美
    片村優美 さん
    2019.09.02 20:46:59

    わぁ〜嬉しいです😆 作ってくださってありがとうございます💕

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