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    たまごかけそぼろ丼

    たまごかけそぼろ丼

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    • 投稿日2013/06/02

    • 更新日2013/06/02

    • 調理時間10

    忙しい朝でもしっかり食べてほしいから、手軽で簡単、そしてみんな大好きなたまごかけごはんをアレンジ。

    材料2人分

    • 鶏もも挽肉
      200g
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
    • 生姜
      適宜
    • 2個
    • ご飯
      2膳分
    • 万能ねぎ
      適宜
    • 醤油
      分量外

    作り方

    ポイント

    鶏そぼろは多めに作って、小分けして冷凍保存しておくと1食ずつ使えて便利です。 濃いめの味付けにしているので、卵とよく混ぜて食べてください。

    • 1

      片手鍋に調味料を全てと水少々を入れ、沸騰したら鶏もも挽肉を加えてぽろぽろになるよう菜箸でかき混ぜながらほぐす。 アクと浮いて来た脂を取り除く。 中火で水分がほぼ無くなるまで加熱する。

    • 2

      丼にごはんをよそい、そぼろを敷き詰め、中央に卵を割り入れる。 万能ねぎを散らす。

    • 3

      よく混ぜて食べる。

      工程写真
    レシピID

    101096

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    ひな
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    ひな

    「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。

    「料理家」という働き方 Artist History