ネギ入りだしまき

• 5分

材料（2人分）

• 卵
  3個
• 万能ねぎ
  1/3束
• A
  出汁
  70cc
• A
  薄口醤油
  7cc
• 油
  適宜

作り方

• 下準備
  出汁は昆布と鰹節の合わせ出汁

• 1

  万能ねぎを2~3mmの小口切りにする

• 2

  卵を溶きほぐし、カラザを取る Aを加えてよく合わせる 1を加える

• 3

  だしまき鍋に油を引き、強火にかける 鍋を火から離して卵液の1/3を流し入れ、火に戻し、半熟になって来たら奥から手前に巻いて行く

• 4

  同様に2回繰り返し、鍋の縁に軽く押し付けるようにして形を整えたら皿に取る ４等分に切る

ポイント

万能ねぎがたっぷりで巻きにくいようなら、出汁の分量を50〜60ccに減らしてください

作ってみた！

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