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ネギ入りだしまき

  • 2014.10.28

  • 120773
    ネギ入りだしまき
    ネギ入りだしまき

    コメント

    ふわふわのだしまきにねぎの風味が加わって、お酒にも合う大人の味に仕上がります。
    熱々がおススメ。

    材料(2人分)

    3個
    1/3束
    A 70cc
    A 7cc
    適宜

    作り方

    下準備

    出汁は昆布と鰹節の合わせ出汁

    1

    万能ねぎを2~3mmの小口切りにする

    2

    卵を溶きほぐし、カラザを取る
    Aを加えてよく合わせる
    1を加える

    3

    だしまき鍋に油を引き、強火にかける
    鍋を火から離して卵液の1/3を流し入れ、火に戻し、半熟になって来たら奥から手前に巻いて行く

    4

    同様に2回繰り返し、鍋の縁に軽く押し付けるようにして形を整えたら皿に取る
    4等分に切る

    ポイント

    万能ねぎがたっぷりで巻きにくいようなら、出汁の分量を50〜60ccに減らしてください

    このレシピのキーワード
    時短 おふくろの味 シニア

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