オレンジ白菜としめじの柚子浸し

材料（作りやすい分量）

• オレンジ白菜
  1/4玉
• しめじ
  1房
• 柚子皮
  適量
• 出汁
  200cc
• 薄口醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  浸け地を作る 出汁に薄口醤油を合わせて冷やしておく

• 1

  白菜を食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける 熱湯にさっとくぐらせ（しんなりする程度）ザルに取って水気を取る 柚皮を千切りにする

• 2

  1を冷やした浸け地に浸けて1時間以上置いておく

ポイント

茹でた際の水気をしっかり切っておくと、浸け地が薄まらない

作ってみた！

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