【しらすレタス炒飯】お手軽食材でパパっと！レタスシャキ旨！

材料2人分

• ご飯
  300g
• しらす
  100g
• レタス
  100g程
• 長ねぎ
  3㎝程
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油・醤油・オイスターソース
  各小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  レタスはひと口大に手でちぎる。 長ねぎはみじん切りにする。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩こしょう少々は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  少量のごま油（分量外）をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、混ぜながら半熟入り卵を作り、一旦フライパンから取り出しておく。

  
• 2

  ペーパータオルでさっとふき取り、ごま油大さじ1を入れて熱し、長ねぎを中火でさっと炒める。

  
• 3

  ご飯・しらす・鶏がらスープの素を加え、強火で1分程炒める。

  
• 4

  卵を戻し入れ、強火でさっと炒める。

  
• 5

  レタスを加え、B ごま油・醤油・オイスターソース各小さじ1をまわしかけたら、強火で1分程さっくり混ぜ炒める。

  
• 6

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

卵はマヨネーズを加えることでふわふわに仕上がります♡ しらすの塩分量にもよりますので、調味料の量は味見をして調整してください♡ 工程は細かく分けましたが、超簡単です♡

作ってみた！

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