【鶏ひき肉とちくわのガーリックニラ炒飯】パパっとできて激旨！

材料2人分

• ご飯
  450g
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• 鶏ひき肉
  200g
• ちくわ
  2本
• 長ねぎ
  1/2本
• ニラ
  1/2束(50g)
• にんにく
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ちくわは5㎜角に切る。 長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 ニラは5㎜幅に切る。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  合わせたA 卵2個、マヨネーズ小さじ2の卵液をフライパンに入れ、大きくゆっくりヘラで混ぜながら、中火でふわとろ玉子を作り、フライパンから卵液を入れていた容器に取り出しておく。

  
• 2

  ペーパータオルでさっとフライパンをふき取る。 ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・長ねぎ・ちくわを中火で1分ほど炒めたら、鶏ひき肉を加え、中火で肉をほぐしながら3分ほど混ぜ炒める。塩こしょう（分量外）を適量振る。

  
• 3

  ご飯・ニラ・B オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1をフライパンに加え、強火で手早く混ぜ炒めたら、ふわとろ玉子をフライパンに戻し、さっくり混ぜ炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

卵液にマヨネーズを混ぜることでふわとろに仕上がります♡ ご飯は入れてからは時間が勝負！べちゃっとしないように、強火で短時間に仕上げます♡ 余っているちくわの消費にも◎♡

作ってみた！

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