Name: ヘルシー♡豆腐白玉のフルーツパフェ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐スイーツ
Ingredients: 白玉粉 100g; 絹ごし豆腐 150g; 本みりん 100ml; 醤油 大さじ１; 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ１; お好みのアイスクリーム 適宜; 苺 ６個; バナナ 小１本; ワイルドブルーベリー 20粒; カカオニブ 適宜

2021.02.07

分類デザート

調理時間： 25分（団子〜盛り付けまで）

ID 406633

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

豆腐を使ったヘルシーみたらし団子にフルーツを添えてパフェにしました。
「本格自家製たれでいただくもっちもち♡豆腐みたらし団子」（レシピID：406628）をご参照ください。
タレは砂糖を使用せず、みりんと醤油でとろ〜り甘い本格派。
素材がヘルシーだからダイエット中にも嬉しい♡カラダ想いの和のスイーツです！

材料2人分(団子は８本分（24個）できます。)

A	白玉粉	100g
A	絹ごし豆腐	150g
	本みりん	100ml
	醤油	大さじ１
B	片栗粉	大さじ1/2
B	水	大さじ１
	お好みのアイスクリーム	適宜
	苺	６個
	バナナ	小１本
	ワイルドブルーベリー	20粒
	カカオニブ	適宜

作り方

Point!

豆腐は絹ごしがおすすめです。豆腐の水分によって固ければ水を足してください。
味醂は添加物不使用の本みりんをお使いください。
「本格自家製たれでいただくもっちもち♡豆腐みたらし団子」（レシピID：406628）からアレンジする場合は４から始めてください。
市販の団子をアレンジしてもOK！

B
片栗粉大さじ1/2、水大さじ１
を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
ボウルにA
白玉粉 100g、絹ごし豆腐 150g
を入れてよく混ぜ、耳たぶぐらいの柔らかさにこねて24等分に丸める。※生地が固ければ水を加える。
鍋に水を入れて沸騰させ、１を入れて茹でる。
団子が浮いて２分程したらザルにあげ、冷水をくぐらせて水を切る。
【タレを作る】
小鍋にを本みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、煮切る。
弱火にして醤油と水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、好みの固さにする。
器の底に団子を３つ入れ、たれを少々たらす。
苺はヘタを取り縦半分に、バナナは斜め切りにし、彩りよく飾る。お好みのアイスクリームと団子をトップにのせ、ワイルドブルーベリーとカカオニブを散らし、たれを回しかけていただく。

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