ヘルシー♡豆腐白玉のフルーツパフェ

材料2人分（団子は８本分（24個）できます。）

• A
  白玉粉
  100g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• 本みりん
  100ml
• 醤油
  大さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ１
• お好みのアイスクリーム
  適宜
• 苺
  ６個
• バナナ
  小１本
• ワイルドブルーベリー
  20粒
• カカオニブ
  適宜

作り方

• 下準備
  B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１を合わせ、水溶き片栗粉を作る。

• 1

  ボウルにA 白玉粉100g、絹ごし豆腐150gを入れてよく混ぜ、耳たぶぐらいの柔らかさにこねて24等分に丸める。※生地が固ければ水を加える。

• 2

  鍋に水を入れて沸騰させ、１を入れて茹でる。 団子が浮いて２分程したらザルにあげ、冷水をくぐらせて水を切る。

• 3

  【タレを作る】 小鍋にを本みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、煮切る。 弱火にして醤油と水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、好みの固さにする。

• 4

  器の底に団子を３つ入れ、たれを少々たらす。 苺はヘタを取り縦半分に、バナナは斜め切りにし、彩りよく飾る。お好みのアイスクリームと団子をトップにのせ、ワイルドブルーベリーとカカオニブを散らし、たれを回しかけていただく。

ポイント

豆腐は絹ごしがおすすめです。豆腐の水分によって固ければ水を足してください。 味醂は添加物不使用の本みりんをお使いください。 「本格自家製たれでいただく もっちもち♡豆腐みたらし団子」（レシピID：406628）からアレンジする場合は４から始めてください。 市販の団子をアレンジしてもOK！

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