ヘルシー♡豆腐白玉のフルーツパフェ

25

2021.02.07

分類デザート

調理時間: 25分(団子〜盛り付けまで)

ID 406633

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

豆腐を使ったヘルシーみたらし団子にフルーツを添えてパフェにしました。
「本格自家製たれでいただく もっちもち♡豆腐みたらし団子」(レシピID:406628)をご参照ください。
タレは砂糖を使用せず、みりんと醤油でとろ〜り甘い本格派。
素材がヘルシーだからダイエット中にも嬉しい♡カラダ想いの和のスイーツです!

    材料2人分(団子は8本分(24個)できます。)
    A
    白玉粉 100g
    A
    絹ごし豆腐 150g
    本みりん 100ml
    醤油 大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    大さじ1
    お好みのアイスクリーム 適宜
    6個
    バナナ 小1本
    ワイルドブルーベリー 20粒
    カカオニブ 適宜
    作り方
    Point!
    豆腐は絹ごしがおすすめです。豆腐の水分によって固ければ水を足してください。
    味醂は添加物不使用の本みりんをお使いください。
    「本格自家製たれでいただく もっちもち♡豆腐みたらし団子」(レシピID:406628)からアレンジする場合は4から始めてください。
    市販の団子をアレンジしてもOK!
    1. B

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
    2. ボウルにA

      白玉粉 100g、絹ごし豆腐 150g

      を入れてよく混ぜ、耳たぶぐらいの柔らかさにこねて24等分に丸める。※生地が固ければ水を加える。
    3. 鍋に水を入れて沸騰させ、1を入れて茹でる。
      団子が浮いて2分程したらザルにあげ、冷水をくぐらせて水を切る。
    4. 【タレを作る】
      小鍋にを本みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、煮切る。
      弱火にして醤油と水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、好みの固さにする。
    5. 器の底に団子を3つ入れ、たれを少々たらす。
      苺はヘタを取り縦半分に、バナナは斜め切りにし、彩りよく飾る。お好みのアイスクリームと団子をトップにのせ、ワイルドブルーベリーとカカオニブを散らし、たれを回しかけていただく。
    2 10
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