主食
刺身や〆さばで作る！簡単だけど本格押し寿司
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間15分
お刺身や〆さばを使えば簡単に押し寿司が作れます。 お好きなお刺身で作れますので、お子さまならサーモンなどで作ってくださいね。
材料（16×8.5の保存容器2個分）
- ご飯640g
- しその実漬け60g
- 山椒の実7g(塩小さじ1/4を合わせる)
- ガリ60g(漬け汁を切って千切りにしておく)
- しそ8枚
- 〆さば2枚(120gくらい)
- 金目鯛刺身60g
作り方
ポイント
●ご飯にしその実や山椒の実が入ると本格的な押し寿司になりますが、スーパーなどで手に入りにくければ、お好みの漬物をみじん切りにしたり、野沢菜ちりめんなどでも美味しく出来ます。
- 準
同じサイズの保存容器を2個用意する ※重ねて押すので同じサイズのものがいいです
- 1
容器にクロスする様にラップをかけて型にそわせておく。
- 2
半分量のご飯にしその実漬けを混ぜて冷ます。 ※酢飯にしたい場合はこの前のご飯が熱々の時にすし酢大さじ1〜1.5くらい混ぜてあら熱を取ってからしその実を混ぜます。
- 3
ご飯に粗く刻んだ山椒の実を混ぜて冷ましておく。
- 4
1に2（3）を半分量を入れてガリを入れる。
- 5
4に残りのご飯を入れて、山椒の実にはしそを並べて〆さば・しその実にはしそを並べて金目鯛刺身を入れる。
- 6
5をラップで覆ってもうひとつの保存容器を重ねて体重をかけて押す。 冷蔵庫で冷やす。
- 7
食べやすいサイズにカットして皿に盛り付ける。
レシピID
415290
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作ってみた!
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
