白滝の明太子炒り

材料（白滝300g分）

• 白滝
  300g
• 椎茸
  40g
• インゲン
  40g
• コリンキー
  60g
• 明太子
  40g
• 塩
  適量

作り方

• 1

  白滝は沸騰したお湯で茹でてザルに揚げて水気を切り、食べやすい長さに切る。 フライパンに入れてから炒りする。

  
• 2

  少し水分が飛んだら、薄切りにした椎茸を入れて更にから炒りする。

  
• 3

  インゲンは千切りにしてレンジ600Wで1分加熱して冷水に取り色止めする。

  
• 4

  コリンキーは皮を剥いてワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。 塩を振って置いて水気を絞る。

  
• 5

  2に明太子を入れて炒り、明太子が白くなったらインゲンとコリンキーを混ぜ合わせる。

  

ポイント

●入れる野菜は人参や葉野菜などアレンジ出来ますので、冷蔵庫にある野菜で作ってください。

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