主菜
白身魚と夏野菜の白ワイン煮込み
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間15分
フライパンひとつで並べて蒸し煮にするだけで出来る簡単なレシピです。 たくさんの野菜が取れるヘルシーメニューでもあります。
材料
- 白身魚（カレイ）150g
- 玉ねぎ120g
- じゃがいも160g
- 赤黄パプリカ60g
- アスパラ45g
- ドライトマト60g(※ID 414225のものを使用)
- オリーブ20g(※種なし)
- A白ワイン・水各50ml
- Aすりおろしニンニク小さじ2
- Aはちみつ小さじ1(※酸味が気になるようなら小さじ2)
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
●白ワインが酸味の強いものならはちみつを少し増やすと柔らかい味になります。 ●ドライトマトも調味料のひとつで良い味がでますので是非入れてください。
- 1
白身魚（カレイ）は2等分に切る。
- 2
玉ねぎは厚めにイチョウ切りにする。
- 3
じゃがいもは芽を取り皮をつけたまま食べやすい大きさに切る。
- 4
赤黄パプリカは拍子切りにする。
- 5
アスパラは5㎝に切る。
- 6
オリーブは半分に切る。
- 7
鍋に白身魚（カレイ）・玉ねぎ・じゃがいも・赤黄パプリカ・ドライトマト・オリーブをバランスよく散らしてA 白ワイン・水各50ml、すりおろしニンニク小さじ2、はちみつ小さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩こしょう適量を入れて蓋をして蒸し煮にする。
- 8
じゃがいもが柔らかくなったらアスパラを入れて蓋をして2分煮て皿に盛り付けます。
レシピID
420535
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
