白身魚と夏野菜の白ワイン煮込み

15

2021.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420535

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

フライパンひとつで並べて蒸し煮にするだけで出来る簡単なレシピです。

たくさんの野菜が取れるヘルシーメニューでもあります。

    材料

    白身魚(カレイ) 150g
    玉ねぎ 120g
    じゃがいも 160g
    赤黄パプリカ 60g
    アスパラ 45g
    ドライトマト 60g(※ID 414225のものを使用)
    オリーブ 20g(※種なし)
    A
    白ワイン・水 各50ml
    A
    すりおろしニンニク 小さじ2
    A
    はちみつ 小さじ1(※酸味が気になるようなら小さじ2)
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ●白ワインが酸味の強いものならはちみつを少し増やすと柔らかい味になります。

    ●ドライトマトも調味料のひとつで良い味がでますので是非入れてください。
    1. 白身魚(カレイ)は2等分に切る。
    2. 玉ねぎは厚めにイチョウ切りにする。
    3. じゃがいもは芽を取り皮をつけたまま食べやすい大きさに切る。
    4. 赤黄パプリカは拍子切りにする。
    5. アスパラは5㎝に切る。
    6. オリーブは半分に切る。
    7. 鍋に白身魚(カレイ)・玉ねぎ・じゃがいも・赤黄パプリカ・ドライトマト・オリーブをバランスよく散らしてA

      白ワイン・水 各50ml、すりおろしニンニク 小さじ2、はちみつ 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、塩こしょう 適量

      を入れて蓋をして蒸し煮にする。
    8. じゃがいもが柔らかくなったらアスパラを入れて蓋をして2分煮て皿に盛り付けます。
    1 113

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