調味料
簡単手づくり鮭フレーク♪えのきの食感がクセになる
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間15分
見た目は分かりませんがエノキの食感がシャクっとして楽しい秋の鮭フレークです♪ おにぎり・お弁当・ごはんのオトモなど色々と使えます。
材料
- サーモン140g(※塩シャケ・生鮭・刺身用サーモン)
- エノキ100g
- 塩適量(※使うシャケによって変わります。味を見ながら調整してください)
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
●フライパンでしっかりと水気は飛ばして保存性を良くします。
- 1
サーモンにラップをしてレンジ600Wで4分加熱して中まで火が通っているか確認してまだなら1分ずつ足していく。
- 2
エノキはみじん切りにする。
- 3
①のシャケをフライパンにほぐしてエノキ・塩・ごま油を入れて中火で煎っていく。 水分が飛んだら出来上がりです。 ※塩は使うシャケにより味を見ながら足してください。
- 4
保存容器に入れて冷蔵庫で3〜4日で消費します。
レシピID
422791
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「えのき」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
