さっぱり！鶏肉の南蛮漬け

材料2人分

• 鶏肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• A
  酢
  60ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにして辛みを取るため水にさらしておく。人参も細切りにしておく。

  
• 1

  大きめのボールにA 酢60ml、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩少々、胡椒少々を混ぜ合わせる。辛みが取れた玉ねぎと人参を加え軽く混ぜておく。

  
• 2

  鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒(分量外)をまぶす。サラダ油を軽く引いて中火でフライパンを熱し、皮のある面から焼いていく。

  
• 3

  鶏肉が中まで火が通ったら、１のボールに混ぜ合わせる。 ある程度時間が経てば出来上がり♪

  

ポイント

玉ねぎの辛みはとるようにしてください。

作ってみた！

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