主菜
クリスマスに♡ミートボールのトマト煮
投稿日2019/08/27
更新日2019/08/27
調理時間40分
ちょっと特別な夜に！ ご飯でもパンでも合います♪
材料4人分
- 玉ねぎ(タネ用)1/4個
- A牛挽肉500g
- Aパン粉大さじ2
- A牛乳大さじ2
- Aナツメグ小さじ1/2
- A卵1個
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
- 玉ねぎ(煮込み用)1/2個
- しめじ1袋
- Bホールトマト缶1缶
- Bコンソメ小さじ3
- B砂糖大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- B塩小さじ1/2
- B胡椒少々
- Bナツメグ1/2
作り方
ポイント
タネを丸めるときはハンバーグのように一度空気を抜いてから丸めると、ギュッと締まったミートボールになります。
- 準
玉ねぎ(タネ用)をみじん切りにして、飴色になるまで炒めておく。
- 1
ボウルにA 牛挽肉500g、パン粉大さじ2、牛乳大さじ2、ナツメグ小さじ1/2、卵1個、塩小さじ1/2、胡椒少々と炒めた玉ねぎを入れ、よく捏ね、ミートボールの形に丸める。
- 2
熱したフライパンに油を垂らし、片面ずつ焼いていく。ひっくり返したら、水を少し加え蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。蓋を外し水気が飛んだら、一度お皿にあげる。
- 3
同じフライパンに、玉ねぎ(煮込み用)としめじを加えしんなりするまで炒める。B ホールトマト缶1缶、コンソメ小さじ3、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/2、胡椒少々、ナツメグ1/2を加え、味を整える。
- 4
ミートボールを戻し、５分ほど煮込めば完成♪
レシピID
379399
質問
作ってみた!
- みーちゃん
2019/08/30 18:18
牛肉ではなく、合挽きで作りましたが美味しく出来ました。 またリピします。 有難うございました。 - ぽちゃこ
2019/08/29 23:32
主人からも好評でしたぁ💕 野菜もとれて、お肉もしっかりとれて、めちゃめちゃ美味しかったです‼️ トマトソースもすっごく簡単で美味しかったです。 すぐリピートしたいです(笑) レシピありがとうございましたぁ☺️
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- Artist
平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。