春のブーケサラダ

【電子レンジを使った準備】 ・アスパラガスは3等分に切り、菜の花と同じ位の長さになるようにする。塩を振ってラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。 ・卵の黄身はときほぐしてラップをかけ、600wの電子レンジで50秒加熱してスプーンなどで細かくほぐしておく。 【その他】 ・フリルレタスは株を取って手で軽くちぎり、ブロッコリースプラウトと合わせておく。

ビアソーセージで薔薇を作る。1個につき2枚用意する。 1枚は1/2に、もう1枚は1/3に切る。

1/3に切った真ん中のビアソーセージを、くるくると巻き芯を作る。

両端のビアソーセージを、下側はすぼめて上側は開くようなイメージで巻いていく。

1/2に切ったビアソーセージは縦2つ折りにし、巻いていく。巻き終わりにつま楊枝を差して固定する。

生ハムで薔薇を作る。 縦1/2に切り、1枚は上から1/3くるくると巻いて芯を作る。

外側にひとひねりしてから巻く。片方の生ハムも、ひとひねりしてさらに巻く。

ミニトマトは縦に十字の切り込みを入れ、さらに1回縦に切り込みを入れる。

ワックスペーパー(正方形)を広げ、フリルレタスとブロッコリースプラウトを乗せて下側をリボンで結ぶ。

アスパラガスをチューリップの茎に見立てトマトを飾る。 菜の花を差し込み、卵の黄身をちらす。 生ハムとビアソーセージで作った薔薇を飾る。