デザート
日本酒レーズン【お菓子作りに！】
5分
作業時間日本酒を使って、ラムレーズンならぬ日本酒レーズンを仕込んでみました🍶 クリームチーズに混ぜてトーストに塗ったり、パウンドケーキなどのお菓子作りにも。 ちょっと甘いものが欲しくなる夕食後に、あたたかい紅茶やココア、ミルクに入れるとほっと気持ちが満たされます😊 ラム酒はアルコール度数約45％、それに対して約15％の日本酒。 お酒が主張しすぎず、しっかりとレーズンが日本酒を吸って、まるで採れたての果物みたいにみずみずしくて食べやすいですよ😊
作り方
下準備
瓶を煮沸消毒する。
- 1
鍋にお湯を沸かし、レーズンを30秒茹でザルに上げる。
- 2
水けを切り、空の鍋に入れて中火にかける。1～2分加熱し水分を飛ばす。
- 3
粗熱がとれたらレーズンを瓶に入れ、日本酒を注ぎ1日以上置く。
ポイント
・レーズンは、オイルコーティングされているものがほとんどなので、湯通ししてから使用することでお酒が浸みやすくなります。 ・レーズンはお酒を吸って膨らみます。日本酒は少し多めくらいがよいです。 ・日本酒は、200mlで売られているカップタイプのものを使用しました。
レシピID：459438
更新日：2023/04/25
投稿日：2023/04/25
