カロリーOFF！塩分OFF！手羽中のうま辛ねぎまみれ

材料2人分

• 手羽中
  10本
• 小ねぎ
  適量
• うま味調味料「味の素®」
  5振り
• A
  酢
  大さじ2
• A
  減塩しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  韓国唐辛子
  大さじ1
• A
  花椒
  5振り
• A
  うま味調味料「味の素®」
  10振り

作り方

• 下準備
  小ねぎを小口切りにしておく。

• 1

  鍋にお湯を沸かしうま味調味料「味の素®」を入れ手羽中を中火で7分ゆでる。

• 2

  ボウルにA 酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、韓国唐辛子大さじ1、花椒5振り、うま味調味料「味の素®」10振りを合わせ、ゆでた手羽中を温かいうちに入れて和える。

• 3

  冷蔵庫に入れ30分おき味をなじませる。

• 4

  お皿に盛り小ねぎをどっさりのせて出来上がり。

ポイント

ゆでる際にお湯にうま味調味料「味の素®」を入れることにより鶏肉のうま味を閉じ込め、鶏の味を濃厚にしてくれます。 調味液に入れる味の素®は酸味を取りまろやかにし、うま味を足してくれます。

作ってみた！

質問