主菜
作り置きOK！長ねぎと手羽中の甘辛煮
30分
香ばしく焼いてから、じっくり煮込んだ長ねぎが絶品！！ いつもは人気者の手羽元より、先になくなってしまう存在感。 完全に主役の座を奪ってます。 冷蔵庫でストックすると、コラーゲンを含んだ煮汁がゼリー状に固まります。 そのままアツアツごはんにのせ、半溶け状態をパクッといくのが私のお気に入りです♪
作り方
- 1
長ねぎは4～5cmにカット。 ごま油を熱し、中火でこんがり焼き色をつけて一旦取り出します。
- 2
あいたフライパンに手羽中を加え、皮目からこんがり焼き色をつけます。
- 3
A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、水100ccを加え、中火のまま4～5分煮ます。
- 4
取り出しておいた上州ねぎを加え、弱火で15分ほど煮ます。
- 5
粗熱をとってからタッパーに入れ、お好みで糸唐辛子・炒りごまを散らします。
作ってみた！
kkkk2026/06/25 20:37
最後煮詰めすぎて焦がしましたが、味は抜群に美味しかったです♡ 焼き鳥のような濃厚なお味になりました。 鶏は安いからまたつくります！
きーたん2022/04/22 20:32
密かにリピしています！ タレのバランスが絶妙です。そして、ネギが本当に美味しい！ ネギを入れるタイミングで鷹の爪一本入れました。おいしかったです^_^
はる菜2020/01/20 19:53
焼いて煮込むだけなので簡単にできました！そして、長ネギ絶品でした…！♡長ネギ多めで次回作ります！
