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2020.01.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID384945

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

香ばしく焼いてから、じっくり煮込んだ長ねぎが絶品!!
いつもは人気者の手羽元より、先になくなってしまう存在感。
完全に主役の座を奪ってます。

冷蔵庫でストックすると、コラーゲンを含んだ煮汁がゼリー状に固まります。
そのままアツアツごはんにのせ、半溶け状態をパクッといくのが私のお気に入りです♪

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材料(4~6人分)
手羽中 600g
長ねぎ 4本
A
しょうゆ 大さじ4
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
100cc
ごま油 少々
糸唐辛子・炒りごま 適宜
作り方
Point!
作り置き目安は冷蔵庫で1週間ほどです。
  1. 長ねぎは4~5cmにカット。
    ごま油を熱し、中火でこんがり焼き色をつけて一旦取り出します。
  2. あいたフライパンに手羽中を加え、皮目からこんがり焼き色をつけます。
  3. A

    しょうゆ 大さじ4、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2、水 100cc

    を加え、中火のまま4~5分煮ます。
  4. 取り出しておいた上州ねぎを加え、弱火で15分ほど煮ます。
  5. 粗熱をとってからタッパーに入れ、お好みで糸唐辛子・炒りごまを散らします。
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コメント・感想 Comment
はる菜 さん
2020.01.20 19:53

焼いて煮込むだけなので簡単にできました!そして、長ネギ絶品でした…!♡長ネギ多めで次回作ります!

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2020.01.20 22:41:26

はる菜さん、ありがとうございます\(^o^)/ネギ多め正解だと思います♪

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