手羽先のはちみつ照り煮

20

2021.03.08

分類主食

調理時間: 20分

ID 408558

神田えり子

私と家族と食卓と

はちみつの照り照りの甘みがおいしい手羽先です。
ビールにもごはんにもピッタリ。

    材料2人分
    手羽先 8本
    小さじ1/4
    黒こしょう 少々
    しょうが 20g
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    200cc
    A
    はちみつ・しょうゆ・酒 各大さじ2
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ○はちみつは同量〜少し多めの砂糖で代用できますが、おすすめははちみつです。
    ○手羽中、手羽元、鶏ももでもおいしくできます。
    1. ・手羽先は骨の両側に切り込みを入れて、塩・黒こしょうを全体にすり込む。
      ☆切り込みを入れると火が通りやすく、食べる時も身が取れやすくなります。
      ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を入れて両面焼き色をつける。
    3. しょうが、A

      水 200cc、はちみつ・しょうゆ・酒 各大さじ2

      を入れて蓋をして弱〜中火で8分ほど煮る。
    4. 蓋を外し、煮汁がほとんどなくなるまで上下を返して絡めながら強火にかける。
    5. 器に盛り付けて白いりごまをちらす。
    5 56
    コメント・感想 Comment
    269058 さん
    2021.03.27 17:11

    そうなんですね!ありがとうございます。フライパンで作ったらとても美味しかったので、今度は漬け込んで作ってみようと思いました。 フライパンでやってみます!ありがとうございました!

    神田えり子
    神田えり子 さん
    2021.03.27 17:31:21

    はい!こちらこそありがとうございます!うまくいきますように〜!!

    269058 さん
    2021.03.27 12:28

    漬け込んで放置する場合は水は不要ですか?

    神田えり子
    神田えり子 さん
    2021.03.27 17:46:05

    269058さん、ご質問ありがとうございます。調味料を下味として使用して鶏肉を漬ける、ということでしょうか?今回のレシピは水を入れて煮込むものになるので、それを考慮した調味料の分量です。水なしだと少し分量調整が必要かもしれませんし、焦げやすいので放置して調理とはいきませんが、漬けてからフライパンで蒸し焼きすることはできます。

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