主食
手羽先のはちみつ照り煮
投稿日2021/03/08
更新日2021/03/08
調理時間20分
はちみつの照り照りの甘みがおいしい手羽先です。 ビールにもごはんにもピッタリ。
材料2人分
- 手羽先8本
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- しょうが20g
- サラダ油大さじ1/2
- A水200cc
- Aはちみつ・しょうゆ・酒各大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
○はちみつは同量〜少し多めの砂糖で代用できますが、おすすめははちみつです。 ○手羽中、手羽元、鶏ももでもおいしくできます。
- 準
・手羽先は骨の両側に切り込みを入れて、塩・黒こしょうを全体にすり込む。 ☆切り込みを入れると火が通りやすく、食べる時も身が取れやすくなります。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を入れて両面焼き色をつける。
- 2
しょうが、A 水200cc、はちみつ・しょうゆ・酒各大さじ2を入れて蓋をして弱〜中火で8分ほど煮る。
- 3
蓋を外し、煮汁がほとんどなくなるまで上下を返して絡めながら強火にかける。
- 4
器に盛り付けて白いりごまをちらす。
レシピID
408558
質問
作ってみた!
2690582021/03/27 17:11
そうなんですね！ありがとうございます。フライパンで作ったらとても美味しかったので、今度は漬け込んで作ってみようと思いました。 フライパンでやってみます！ありがとうございました！- 269058
2021/03/27 12:28
漬け込んで放置する場合は水は不要ですか？
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
