10分完成！子供が喜ぶおつまみおかず【手羽中の甘酢煮】
投稿日2022/07/02
更新日2022/07/02
調理時間10分
何気ない時短レシピですが、子供たちがとても喜んでくれます。お酢を少し入れた甘辛なタレが、手羽中によく合います。お弁当に入れたり、ひなまつり、七夕など、日本の行事ごはんの時にもよく作る一品です。
材料4人分
- 手羽中400g
- ブラックペッパー適量(お好みで)
- 油小さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2(濃口醤油を使用)
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1弱
- 白ごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
・黒こしょうを少しだけでも振ると味が締まります。 ・皮面にしっかり焼き色をつけると美味しそうに仕上がります。色つきよく仕上げるために、濃口醤油を使用しています。 ・小さなお子様が食べる際は、骨が喉に刺さらないようご注意下さい。
- 1
手羽中にブラックペッパーを振り、揉み込む。(袋の中ですると、洗い物が不要)
- 2
フライパンに油を入れ、中火にかける。
- 3
フライパンが温まったら、手羽中を皮面を下にして並べ、動かさないように押し付けて中火で3〜4分焼き、皮に焼き色をつける。
- 4
上下を返し、弱火で3〜4分焼き、中まで火を通す。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢を順に入れ、中火で2〜3分煮詰め、器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。
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質問
作ってみた!
とまっちょ嫁2024/09/27 14:19
写真👀📷️✨撮ったはずが無い 😖😢😭💨全部食べちゃいました、400gは、１０本以上ありましたがほぼ私が食べちゃいました。手羽中鶏肉好きなので😋💦こしょうは、家族が好きじゃないから無し 醤油は、醤油麹を使いました。美味しかったです。また作ります。この味付けなら手羽中じゃ無くても美味しいと思うので骨なしでも作ろうと思います。リピ決定🙌
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「鶏肉」の基礎
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
