10分完成！子供が喜ぶおつまみおかず【手羽中の甘酢煮】

材料4人分

• 手羽中
  400g
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)
• 油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2(濃口醤油を使用)
• 砂糖
  大さじ1
• 酢
  大さじ1弱
• 白ごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  手羽中にブラックペッパーを振り、揉み込む。(袋の中ですると、洗い物が不要)

  
• 2

  フライパンに油を入れ、中火にかける。

  
• 3

  フライパンが温まったら、手羽中を皮面を下にして並べ、動かさないように押し付けて中火で3〜4分焼き、皮に焼き色をつける。

  
• 4

  上下を返し、弱火で3〜4分焼き、中まで火を通す。

  
• 5

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 6

  酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢を順に入れ、中火で2〜3分煮詰め、器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。

  

ポイント

・黒こしょうを少しだけでも振ると味が締まります。 ・皮面にしっかり焼き色をつけると美味しそうに仕上がります。色つきよく仕上げるために、濃口醤油を使用しています。 ・小さなお子様が食べる際は、骨が喉に刺さらないようご注意下さい。

作ってみた！

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