10分完成！子供が喜ぶおつまみおかず【手羽中の甘酢煮】
投稿日2022/07/02
更新日2022/07/02
調理時間10分
何気ない時短レシピですが、子供たちがとても喜んでくれます。お酢を少し入れた甘辛なタレが、手羽中によく合います。お弁当に入れたり、ひなまつり、七夕など、日本の行事ごはんの時にもよく作る一品です。
材料4人分
- 手羽中400g
- ブラックペッパー適量(お好みで)
- 油小さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2(濃口醤油を使用)
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1弱
- 白ごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
・黒こしょうを少しだけでも振ると味が締まります。 ・皮面にしっかり焼き色をつけると美味しそうに仕上がります。色つきよく仕上げるために、濃口醤油を使用しています。 ・小さなお子様が食べる際は、骨が喉に刺さらないようご注意下さい。
- 1
手羽中にブラックペッパーを振り、揉み込む。(袋の中ですると、洗い物が不要)
- 2
フライパンに油を入れ、中火にかける。
- 3
フライパンが温まったら、手羽中を皮面を下にして並べ、動かさないように押し付けて中火で3〜4分焼き、皮に焼き色をつける。
- 4
上下を返し、弱火で3〜4分焼き、中まで火を通す。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢を順に入れ、中火で2〜3分煮詰め、器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数