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10分完成!子供が喜ぶおつまみおかず【手羽中の甘酢煮】

主菜

10分完成!子供が喜ぶおつまみおかず【手羽中の甘酢煮】
  • 投稿日2022/07/02

  • 調理時間10

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140

何気ない時短レシピですが、子供たちがとても喜んでくれます。お酢を少し入れた甘辛なタレが、手羽中によく合います。お弁当に入れたり、ひなまつり、七夕など、日本の行事ごはんの時にもよく作る一品です。

材料4人分

  • 手羽中
    400g
  • ブラックペッパー
    適量(お好みで)
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2(濃口醤油を使用)
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ1弱
  • 白ごま
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

・黒こしょうを少しだけでも振ると味が締まります。 ・皮面にしっかり焼き色をつけると美味しそうに仕上がります。色つきよく仕上げるために、濃口醤油を使用しています。 ・小さなお子様が食べる際は、骨が喉に刺さらないようご注意下さい。

  • 1

    手羽中にブラックペッパーを振り、揉み込む。(袋の中ですると、洗い物が不要)

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を入れ、中火にかける。

    工程写真
  • 3

    フライパンが温まったら、手羽中を皮面を下にして並べ、動かさないように押し付けて中火で3〜4分焼き、皮に焼き色をつける。

    工程写真
  • 4

    上下を返し、弱火で3〜4分焼き、中まで火を通す。

    工程写真
  • 5

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

    工程写真
  • 6

    酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢を順に入れ、中火で2〜3分煮詰め、器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。

    工程写真
レシピID

439251

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こばやしまりこ
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こばやしまりこ

料理家/ワークショップ講師(フリーランス)/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理(パン・お菓子)を学びました。料理、パン、お菓子作りが好きでたまらず、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、その時間の中で生まれたよくある平凡なレシピですが、美味しいだけではなく、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする、そんなお料理を目指して、レシピを投稿していけたらなと思っております。 資格:カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈レシピ開発〉 イセ食品様、東海漬物様 他 〈アンバサダー〉 BASE FOOD様、OISIX様、Nordgreen様 他

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