ブルグルと豚ひき肉のレタス包み

レタスは1枚ずつはがし、氷水につけてざるにあげる。

鍋でブルグル(丸粒)を5分ほどから炒りし、ブルグルがしっかり浸るくらいの水(分量外)を入れてふたをし、13分ゆでてざるにあげる。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、なすは2cm角に切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが半透明になったら豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉に半分ほど火が通ったらなすを加えてさらに炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、ゆでたブルグル、カレー粉、チリパウダーを入れて炒める。 全体に混ざったら、塩、コンソメ(顆粒)、みりん、ケチャップ、オイスターソースを入れて炒め、こしょうで味を調える。

別々の器にレタスと炒めた具材を盛る。