【離乳後期】 とうもろこしのお豆腐つくね

材料1人分（20個分）

• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  絹ごし豆腐
  40g
• A
  枝豆
  正味20g
• A
  とうもろこし
  正味20g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  粉チーズ
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・枝豆は下茹でし、皮と薄皮を除き、粗みじん切り。 ・とうもろこしは下茹でし、芯から実を取っておく。

• 1

  ボウルにA 鶏ひき肉100g、絹ごし豆腐40g、枝豆正味20g、とうもろこし正味20g、片栗粉大さじ1、粉チーズ小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。

• 2

  お好みの大きさに分け、形をととのえる。 ▷▶︎私はスプーンで丸く形をととのえました（20個）。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつける。

• 4

  フタをして蒸し焼きにする。  ▷▶︎水大さじ2を回しかけました。

• 5

  器に盛り付ける。

ポイント

・絹ごし豆腐はホイッパーで混ぜると滑らかになり、均一に混ざりやすくなる。   つくねの大きさはお好みで調整してください。 →生地がとてもゆるいので、絞り袋やビニール袋を使って、フライパンに直接絞り出しても◎ とうもろこしが詰まるので、絞り口は少し大きめに切るのがポイントです。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 1個あたり鶏ひき肉5g、絹ごし豆腐2g、枝豆1g、とうもろこし1gです（20個の場合）。 ほかのおかずも組み合わせられる量で作っています。 離乳後期（生後9〜11ヵ月頃）のレシピです。 ＜アレルギーについて＞ ×大豆 絹ごし豆腐、枝豆を使用しています。  どちらも除去で作ってください。 絹ごし豆腐がなくなると生地が硬くなってしまうので、すりおろしの玉ねぎやにんじん、粉ミルク（溶かしたもの）などを加えて生地を緩めに仕上げると、焼き上がりも柔らかくて食べやすいです。 ×牛乳・乳製品 粉チーズを使用しています。  除去してください。粉チーズがなくなると塩気がなくなるので、ごまや鰹節などで代用し、風味づけしてください。

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