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【離乳後期】 とうもろこしのお豆腐つくね

20

2020.09.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID397794

植草 真奈美

子どもと楽しむおうちごはん

カミカミする練習にもぴったりな、お豆腐の配合多めで柔らかいつくねレシピです。
枝豆ととうもろこしを入れているので、色合いも可愛く仕上がります♪

離乳食 作り置き 粉チーズ 子供に人気 簡単 子供 簡単レシピ とうもろこし 鶏つくね フライパン つくね 枝豆 片栗粉

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材料1人分(20個分)
A
鶏ひき肉 100g
A
絹ごし豆腐 40g
A
枝豆 正味20g
A
とうもろこし 正味20g
A
片栗粉 大さじ1
A
粉チーズ 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
・絹ごし豆腐はホイッパーで混ぜると滑らかになり、均一に混ざりやすくなる。  
つくねの大きさはお好みで調整してください。
→生地がとてもゆるいので、絞り袋やビニール袋を使って、フライパンに直接絞り出しても◎
とうもろこしが詰まるので、絞り口は少し大きめに切るのがポイントです。

★冷凍保存可
保存期間▷▶︎1週間

レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。
1個あたり鶏ひき肉5g、絹ごし豆腐2g、枝豆1g、とうもろこし1gです(20個の場合)。
ほかのおかずも組み合わせられる量で作っています。

離乳後期(生後9〜11ヵ月頃)のレシピです。

<アレルギーについて>
×大豆
絹ごし豆腐、枝豆を使用しています。  どちらも除去で作ってください。 絹ごし豆腐がなくなると生地が硬くなってしまうので、すりおろしの玉ねぎやにんじん、粉ミルク(溶かしたもの)などを加えて生地を緩めに仕上げると、焼き上がりも柔らかくて食べやすいです。

×牛乳・乳製品
粉チーズを使用しています。 
除去してください。粉チーズがなくなると塩気がなくなるので、ごまや鰹節などで代用し、風味づけしてください。
  1. ・枝豆は下茹でし、皮と薄皮を除き、粗みじん切り。
    ・とうもろこしは下茹でし、芯から実を取っておく。
  2. ボウルにA

    鶏ひき肉 100g、絹ごし豆腐 40g、枝豆 正味20g、とうもろこし 正味20g、片栗粉 大さじ1、粉チーズ 小さじ1/2

    を入れ、よく混ぜる。
  3. お好みの大きさに分け、形をととのえる。
    ▷▶︎私はスプーンで丸く形をととのえました(20個)。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつける。
  5. フタをして蒸し焼きにする。
     ▷▶︎水大さじ2を回しかけました。
  6. 器に盛り付ける。
2 40
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