お鍋1つでとっても簡単☆コロコロ野菜のお子さまチキンカレー

材料（離乳食・幼児食5食分）

• 鶏ひき肉
  60g
• 玉ねぎ
  50g
• にんじん
  80g
• じゃがいも
  80g
• コーン
  30g
• 無塩バター
  5g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  200mL
• A
  カットトマト缶
  40g
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  カレー粉
  6g

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さを半分に切っておく。 ・にんじんは皮をむいて、7〜8mm角に切っておく。 ・じゃがいもは皮と芽を除き、7〜8mm角に切っておく。

  
• 1

  鍋に無塩バターを溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める（中火）。

  
• 2

  鶏ひき肉を加え、ポロポロになるように炒める。

  
• 3

  にんじん・じゃがいも・コーンを加えサッと炒め、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  A 水200mL、カットトマト缶40g、顆粒コンソメ小さじ1、中濃ソース小さじ1、ケチャップ小さじ2、しょうゆ小さじ1、カレー粉6gを加え、具材が柔らかくなり、とろみがつくまで煮込む（沸騰後アクをすくい、弱火〜中火10分〜）。

  
• 5

  器に盛り付ける。

  

ポイント

☆カレー粉はこもれびガーデンさんのこどものカレー粉を使用しています。 →こちらのカレー粉は辛さゼロです。お使いになるカレー粉によって量を調整してください。 ☆顆粒コンソメは「マギー無添加コンソメ」を使用しています。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 食塩相当量…約0.6g（1食あたり/5食の場合） ＜アレルギーについて＞ ×牛乳・乳製品 バターを使用しています。オリーブオイルなどで代用してください。 ×小麦 薄力粉を使用しています。米粉などで代用してください。 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 【栄養ポイント】 鶏肉は良質なたんぱく質を含むほか、ビタミンやミネラルも含む栄養価の高い食材です。 なかでも特にビタミンAが多く、目の健康や皮膚・粘膜の保護、成長や免疫力の維持などに働き、乳幼児にも大切な栄養素です。 ビタミンAは脂溶性ビタミンのため、油と相性がよく、合わせてとることで体内での吸収率が高まります。

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