副菜
炒めて風味アップ☆ベーコンとズッキーニのマカロニサラダ
投稿日2024/06/16
更新日2024/06/16
調理時間10分(マカロン茹で時間、炒めた野菜を冷ます時間を除く)
夏に食べたいズッキーニをマカロニサラダに入れました。ズッキーニは油と相性がよく、野菜の甘さが出て風味がアップするので具をいためてから味つけをしています。
材料4人分
- ベーコン1パック
- 玉ねぎ1/2個
- ズッキーニ1/2本
- オリーブオイル小さじ2
- マカロニ60g
- 塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aコショウ適量(1振り)
作り方
ポイント
○野菜をスライスする際はスライサー等で均一にした方が火の通りが同じになります。 ○パプリカやコーン等の夏野菜を更に加えても美味しいです。
- 準
○ベーコンは5mm幅に切る ○玉ねぎ、ズッキーニは薄くスライスする
- 1
湯を沸かし、塩（分量外:水1ﾘｯﾄﾙに対し塩10g程度）を入れマカロニを所定時間茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱しベーコン、玉ねぎ、ズッキーニを塩を加えて炒める。野菜がしんなりしたら茹でたマカロニを加えて全体に炒め合わせて火を止め、ボウル等に移し替え冷ます。
- 3
冷めたらA 砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ3、コショウ適量(1振り)を入れて混ぜ、出来上がりです♪
レシピID
485174
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
