キノコとスモークサーモンのショートパスタ
投稿日2023/01/26
更新日2023/01/26
調理時間25分
相性抜群の組み合わせのサーモンときのこ。ビタミンDが多く含まれている食材で、牛乳に含まれるカルシウムの吸収を促す作用があるので、栄養面でもいいです。きのこを弱火で煮立てることで、きのこの旨味が感じられるパスタです。
材料2人分
- マイタケ、マッシュルーム合計100g
- スモークサーモン60g
- ニンニク1/2片(みじん切り)
- 塩ふたつまみ
- フリッジ160g
- オリーブオイル大さじ1
- 水200ml
- 牛乳50ml
- 粉チーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
キノコを煮るとき、火が強すぎると水気が飛んでしまうので、小さなクツクツで煮立ててください。スモークサーモンとチーズの塩味だけの優しい味のパスタです。オレガノなどのお好きなハーブを入れても美味しいです。
- 準
マイタケ、マッシュルームを粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れる。香りがたったら、粗みじん切りにしたキノコを入れて塩を振り、炒める。
- 2
キノコに油が回ったら水を入れて弱くクツクツした状態で20分ほど煮る。
- 3
牛乳を加えて温めたら、表示時間通りに茹でたフリッジと、スモークサーモンを入れる。スモークサーモンは木べらで切って小さくしながら混ぜ合わせる。
- 4
火を止めて、粉チーズを入れて混ぜ、お皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振る。
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いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。
