デザート
ミニ五平餅
投稿日2021/03/05
更新日2021/03/05
調理時間15分
地元の郷土料理です。サービスエリアなどで売られていると食べたくなりますが簡単に作れます。 ミニサイズなのでおやつにちょうどいい大きさです。
材料2人分（4個分）
- ごはん250g
- くるみ10g
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- A醤油小さじ1
- A白すりごま大さじ1/4
作り方
ポイント
ごはんは柔らかめだと作りやすいです。 冷凍ごはんを少し長めに温めたものでもOKです。
- 1
ごはんは温かいうちにすり鉢で半ごろし程度につぶす。 すり鉢がなければボウルと麺棒でもOKです。
- 2
つぶしたごはんを４等分にし、平たい丸に成形する。 しばらく置いて表面を乾燥させる。
- 3
軽く炒ったくるみをすり鉢でつぶし、A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1.5、醤油小さじ1、白すりごま大さじ1/4を合わせる。 2の表面にに1/4量ずつ塗り、オーブントースターか魚焼きグリルでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
レシピID
408313
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「味噌」の基礎
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
