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切り餅活用レシピ★モチモチ美味しい~!五平餅

10
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2019.01.10

分類デザート

調理時間: 10分

ID370350

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

お正月で余った切り餅の活用レシピです。
五平餅は一般的にごはんを潰して作りますが、レンジで柔らかくした切り餅と温かいごはんを混ぜることで、潰さなくてもまとまり、時間が経っても固くなりにくいですよ。
小さいこどもからお年寄りまで楽しめる簡単おやつ。
とっても簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね!

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材料(約3個分)
ごはん 80g
切り餅 1個
A
すりごま 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
本みりん 小さじ1
A
みそ 小さじ1/2
作り方
Point!
みそだれに刻んだピーナッツやくるみを入れても美味しいです。
  1. ごはんは冷凍ごはんであれば、レンジで温める。
    切り餅は深めの耐熱皿に入れ、ひたひたになるぐらいまで水を入れ
    ふんわりラップをかけ、600wのレンジで1分半加熱する。
  2. 水で軽く濡らしておいたボールの中に温かいごはん、柔らかくなった切り餅を入れ、水で濡らしたヘラで全体を混ぜる。
    (しっかり混ぜなくても、全体に混ざる程度でOK)
  3. くっつかないアルミホイルを用意。
    (普通のアルミホイルだとくっつきやすいので、その場合薄く油を塗っておくと良いですよ)
    手を水で濡らし、3等分に分け、小判型に丸める。
    その上に合わせたA

    すりごま 小さじ1、砂糖 小さじ1、本みりん 小さじ1、みそ 小さじ1/2

    を塗り、オーブントースターで軽く焦げ目がつく程度まで約5分程焼く。
  4. 焼けたらオーブントースターから取り出し
    冷ましてからお皿に盛り付ける。
    温かいうちだと、柔らかいので盛り付けにくいです。
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