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雑穀みその五平餅

15
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2013.04.23

分類主食

調理時間: 15分

ID100923

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ごはんがあまった時やおやつ、お夜食にもおすすめ。
ごはんはどんなブレンドでもOK!すりつぶす(混ぜる)ことによってもっちり感が出てきます!
(きりたんぽと同じ要領です)

おにぎり ごはん アイデア料理 アレルギー 和風スイーツ おふくろの味 子供
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材料2人分(小4個分)
雑穀ごはん 2杯
A
ごま 大さじ1
A
きび砂糖 大さじ2
A
醤油・味噌 各小さじ2
A
高きび(調理済み) 30g
作り方
Point!
■今回は高きびを使いましたが、炊いた雑穀が余っていたら、それを使ってOKです。 わたしはそばの実やきびなど、いろいろな雑穀で試しています。 ■雑穀がない人は、炒めたひき肉などで代用しても良いですし、味噌のみでも美味しいです。
  1. 高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上の水(分量外)に浸水させ、ごはんを炊く要領で15~20分鍋で炊き上げる。
    (炊飯器で炊いても良い)
    炊きあがったもののうち、30gを使用する。
  2. 雑穀ごはんはすりばちなどを使って餅状に練る。これを俵型に成形する。
  3. A

    ごま 大さじ1、きび砂糖 大さじ2、醤油・味噌 各小さじ2、高きび(調理済み) 30g

    を混ぜあわせる。
  4. (1)の雑穀もちをオーブントースターかグリルに載せて表面に軽く焦げ目をつける。
    裏返したら(2)を塗ってこんがりと焼き色がつくまで焼く。
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