主菜

牡蠣とほうれん草のマカロニグラタン

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホワイトソースだけを別鍋で作らず、玉ねぎと一緒に炒めて作るので洗い物が減って楽チンです。ホワイトソースに旨みも移るので一石二鳥。寒い日に、旬のほうれん草と一緒に熱々を食べてください。

材料2人分（少し多めなので3人でシェアしても。）

1
牡蠣むき身はよく洗って水気をきり、小鍋に入れる。塩と白ワインを加えてふたをして火にかけ、1分ほど蒸し煮にする。蒸し汁は取っておく。
2
ほうれん草は下茹でして流水にさらし、よく絞って水気をきる。３cm長さに切り再度よく水気をきる。
3
玉ねぎは薄切りにする。マカロニは表示の通りに茹でてザルにあげる。オーブンで焼く場合は230℃に予熱を始める。
4
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら薄力粉を振り入れて炒める。牛乳を少しずつ加え、ヘラで鍋底から混ぜるように加熱し、とろみがついてきたら①の蒸し汁も加える。
5
弱火にしてさらに混ぜながら加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。牡蠣、ほうれん草、マカロニを加えて全体を混ぜ合わせ、耐熱皿に盛る。
6
溶けるチーズを乗せ、バターを少量ずつ数カ所に散らすように乗せてトースターやオーブン（230℃）で焼き色がつくまで焼く。