牡蠣のガーリックバター焼き

5

2021.02.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 407646

hoppe

おうちカフェ*hoppe

実は苦手な牡蠣なんだけど、なぜか最近惹かれて買ってしまう。本当は好きなのかも!?
こんな味だったらおいしそう~と思いながら調理してるってことは、完全に牡蠣克服してる?
「においも食感も苦手~」と思いながらもつまんでしまうっていうまか不思議現象が起きています。(笑)これから大好きになる前触れ??すでに大好物?(どうでもいい情報すみません)

    材料2人分
    牡蠣 150g前後(10粒程度)
    少々
    片栗粉 大匙1~2
    バター 20g
    おろしにんにく 小さじ1/2
    パセリ 適量
    お好みであらびきチリペッパー 適量
    作り方
    Point!
    フライパンに並べた牡蠣は3~4分焼くまでは触らないでそのまま。あんまり触ると片栗粉がとれちゃうし、形も崩れちゃいます。
    1. 牡蠣は塩(分量外)をもみこみ冷水で洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
    2. 塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
    3. 熱したフライパンにバターの半量を溶かしおろしにんにくを加え、牡蠣を並べて中火で3~4分焼く。
    4. 裏返して残りのバターを加えさらに3~4分焼く。
    5. 皿に盛ってパセリを散らしてお好みであらびきチリペッパーを振って出来上がり。
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