【おそとパン】ソーセージロール

キッチン用ポリ袋（0.03ミリが破れにくくオススメ）にA 強力粉200g、塩3g、砂糖15gを計量する。 →キャンプ場などでこねる場合には、袋に入れて持っていくのが便利！ 小さなボウルや器にB 牛乳100g、水40gを計量する。 →B 牛乳100g、水40gを空のペットボトルなどに混ぜてキャンプ場へ運ぶと計量いらず！

こねる① B 牛乳100g、水40gを入れた器にインスタントドライイーストを振り入れ溶かす。 A 強力粉200g、塩3g、砂糖15gを入れた袋を振って、中の粉を均一に混ぜておく。 B 牛乳100g、水40gのインスタントドライイーストが溶けたら、ポリ袋の中に全て入れる。 袋に空気をたっぷりいれ口をねじってし閉じたら、大きく上下に振る。 振っていると、袋の中身がかたまりになってくる。

こねる② ポリ袋の中身がかたまりになってきたら、袋の外から手でよく揉んでこねる。 生地がひとかたまりになったらOK。 バターを袋の中に入れ、さらによく揉む。 バターが混ざってまとまればOK。 袋の空気を抜いて、口を結ぶ。

発酵 1.5倍～2倍になるまで置く。 常温で1時間くらい。 家でこねて、冷蔵庫で8時間発酵させてもよい。 キャンプ等に持っていくときは、クーラーで冷して運ぶ。

成形 ポリ袋の口をあけて、袋の上から手で押して伸ばしていく。 袋をハサミで観音開きするように切って開く。 （袋が作業台代わりになって洗い物が減る） 包丁やカードで長いひも状に8等分する。 ウィンナーソーセージにまきつけて、閉じ目をしっかり閉じる。 （巻きはじめと巻き終わりが一直線上にあるときれいに焼ける）

仕上げ発酵 巻き終わりを下にてフライパンに並べ、フタをして強火で30秒温めて火を止め、15分置く。 こうするとふんわり焼ける。 省略してもOK。

焼成 弱火で片面7分ずつ焼いていく。 ムラなく火が通るように、時々転がしながら焼く。 フライパンに乗り切らなければ、ビニール袋をかぶせて乾かないように置いておき、1回目が焼けたら残りを焼く。