ホタテとインゲンのバター炒め

いんげんは筋を取り、3㎝の長さに切る。

フライパンにA バター10gを入れ中火にかける。溶けてきたらホタテを加えさっと炒めてお皿に出しておく。

同じフライパンにB バター10gを入れ中火にかける。溶けてきたらカットしたいんげんを入れて炒める。バターが絡んだら塩ひとつまみをふり、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。食べてみて固ければ1分追加して蒸し焼きにする。

いんげんに火が通ったら、ホタテを戻し入れ、塩を少々ふって味を整える。