副菜
そら豆のふきみそ和え
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質8.5g
- たんぱく質4.2g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
材料は３つ。 分量の目安は記載しているが、そら豆の可食部分は案外少ないので、 ふきみそ：マヨネーズ＝２：１ の割合を押さえておけば大丈夫。 お好みの分量で作ってみて下さいね。
作り方
下準備
ふきのとう味噌のアレンジレシピです。 https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/148254- 1
そら豆をさやから中から取り出し、豆の黒い筋がない方に切込みをいれる。
- 2
お鍋にたっぷりの水と2%ほどの塩(水1Lに対し塩20g)を入れ沸騰させ、そら豆を入れて1分半から2分程茹でる。
- 3
ザルにあげそのまま冷ます。 *水にさらさず、こうした方が水っぽくならず美味しく茹であがります。
- 4
切り込みを入れたところから皮をむきボウルに入れ、ふき味噌、マヨネーズを加えて和える。
