そら豆のふきみそ和え

15

2017.03.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 148258

田村佳奈子

フードスタイリスト,フードコーディネーター,フードアナリスト

材料は3つ。
分量の目安は記載しているが、そら豆の可食部分は案外少ないので、
ふきみそ:マヨネーズ=2:1
の割合を押さえておけば大丈夫。
お好みの分量で作ってみて下さいね。

    材料2人分
    そら豆 1/2袋
    ふき味噌 30g
    マヨネーズ 15g
    作り方
    Point!
    和と洋の要素を合わせ、おつまみとしてもおすすめの一品。
    1. ふきのとう味噌のアレンジレシピです。
      oceans-nadia.com/user/20167/recipe/148254
    2. そら豆をさやから中から取り出し、豆の黒い筋がない方に切込みをいれる。
    3. お鍋にたっぷりの水と2%ほどの塩(水1Lに対し塩20g)を入れ沸騰させ、そら豆を入れて1分半から2分程茹でる。
    4. ザルにあげそのまま冷ます。
      *水にさらさず、こうした方が水っぽくならず美味しく茹であがります。
    5. 切り込みを入れたところから皮をむきボウルに入れ、ふき味噌、マヨネーズを加えて和える。
    6 16
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