肉巻き餅のトッポギ風

材料（2人分 ）

• 切り餅
  2個
• 豚ロース肉スライス
  8枚
• キムチ
  50～100g(辛さはキムチの量で調節して下さい)
• エリンギ
  1本
• 万能ねぎ
  1本
• しょうゆ
  大さじ1
• 胡麻油
  適量

作り方

• 1

  切り餅を4等分にして、豚肉をしっかりと巻きつける。

• 2

  熱したフライパンに胡麻油を引き、１を閉じ終わりを下にして全面を焼く。一口大に切ったエリンギも一緒に焼く。

• 3

  豚肉に火が通ったら、しょうゆとキムチを加えてよく混ぜ、全体に絡んだら器に盛り付けて上から小口切りしたねぎを散らす。

ポイント

豚ロースの薄切り肉でお餅がはみ出ないようにしっかり巻き、巻き終わりから焼くのがポイント。 しっかり巻けば、お餅が溶け出すこともなく、食べるときには程よく火が通ってトッポギのような食感になります。

作ってみた！

質問