【豚こま肉巻き餅チーズタッカルビ鍋】節約/餅消費
投稿日2024/01/18
更新日2024/01/18
調理時間15分(煮込み時間10分除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鍋を食べるときはご飯や麺が一般的ですが、お餅消費に餅入りにしたらどうかなと思って作った一品です。タッカルビというほど辛くなく、野菜がたっぷり食べられるのでヘルシーで栄養満点。お餅でお腹がいっぱいになる一品です。
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- 切り餅200g
- 白菜1/2株(800〜1000g)
- 玉ねぎ1玉(200g)
- ニラ１束(100g)
- A合わせ味噌大さじ2
- Aケチャップ大さじ3
- Aコチュジャン大さじ1/2
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ5
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- お湯500ml
- ミックスチーズ100g
作り方
ポイント
お餅は豚肉に巻いていますが、時間がないときは巻かずにそのまま鍋に入れても大丈夫です。 辛いのがお好きな方はコチュジャンの量で調整してください。
- 準
白菜は3cmのざく切りに切る。 玉ねぎはくし切りに切る。 ニラは2cmの長さに切る。 切り餅は拍子切りに切る。 A 合わせ味噌大さじ2、ケチャップ大さじ3、コチュジャン大さじ1/2、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ5、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1はボウルに入れ混ぜておく。
- 1
豚こま切れ肉を広げ、切り餅を置きくるくると巻く。
- 2
鍋に白菜を敷き詰め、真ん中に玉ねぎを乗せる。
- 3
ミックスチーズ半量を散らす。
- 4
お餅を巻いた豚肉を乗せる。
- 5
ニラを加える。
- 6
混ぜておいたA 合わせ味噌大さじ2、ケチャップ大さじ3、コチュジャン大さじ1/2、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ5、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1を加え、お湯を回しかけ中火にかける。
- 7
蓋をし沸騰したら残りのミックスチーズを振りかけ、火を弱め10分煮込む。
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うさまる
- 野菜ソムリエ
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター