【ヤンニョム肉巻きもち】余ったおもちで韓国風アレンジ♪

材料2人分

• 切り餅
  3個(150g)
• 豚バラ肉(薄切り)
  6枚(130g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  大さじ1/2
• いりごま(白)
  小さじ1
• 青じそ
  適宜
• いりごま(白)
  適宜
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  1〜2cm

作り方

• 1

  切り餅は縦半分に切る。餅1個に豚バラ肉(薄切り)1枚をきつく巻きつける。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、ケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1〜2cmは混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに1の肉巻き餅を巻き終わりを下にして入れて、中火で7〜8分転がしながら焼く。

  
• 3

  A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、ケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1〜2cmを加えて煮絡め、いりごま(白)をふる。

  
• 4

  好みで青じそを器に敷いて、3を盛りつける。好みでいりごま(白)をのせる。

  

ポイント

●焼いている際に豚バラ肉から脂が多く出た場合は、適宜ふき取りながら調理してください。 ●辛さは控えめなので、食べやすいです。コチュジャンの量で好みの辛さにご調整ください。 ●本みりんを加えることで、コクも深まり、照りも綺麗にでます。

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