牡蠣のコンフィ

材料（作りやすい分量 ）

• 牡蠣(加熱用)
  200g
• にんにく
  1片
• 鷹の爪(輪切り)
  1本
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  牡蠣をボウルに入れて２～３回水をかえて振り洗いして汚れを落とし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。

• 2

  鍋にみじん切りしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪と調味料を入れたら、オリーブオイルをひたひたにそそぐ。

• 3

  弱火でじっくり火を通し、牡蠣がぷっくりしてしっかりと火が通ったら出来上がり。

• 4

  旨味が溶け込んだオイルも牡蠣を添えてパスタにすれば無駄なく頂けます☆

  

ポイント

冷蔵庫で２週間程度もちます。

作ってみた！

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