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    牡蠣のコンフィ

    牡蠣のコンフィ
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    • 投稿日2015/01/18

    • 更新日2015/01/18

    • 調理時間5分

    牡蠣に油と調味料を加えて弱火で煮るだけ☆保存もきくので、予め作っておいてパーティーの前菜としても。白ワインがすすみます☆

    材料（作りやすい分量 ）

    • 牡蠣(加熱用)
      200g
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪(輪切り)
      1本
    • 塩
      小さじ1/4
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で２週間程度もちます。

    • 1

      牡蠣をボウルに入れて２～３回水をかえて振り洗いして汚れを落とし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。

    • 2

      鍋にみじん切りしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪と調味料を入れたら、オリーブオイルをひたひたにそそぐ。

    • 3

      弱火でじっくり火を通し、牡蠣がぷっくりしてしっかりと火が通ったら出来上がり。

    • 4

      旨味が溶け込んだオイルも牡蠣を添えてパスタにすれば無駄なく頂けます☆

      牡蠣のコンフィの工程4
    レシピID

    123566

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    「牡蠣」の基礎

    Y's
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    Y's

    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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