あさりと菜の花のガーリックパスタ

材料2人分

• 菜の花
  ６０ｇ
• あさり
  ３００ｇ
• パスタ
  ２００ｇ
• にんにく(みじん切り)
  1片
• 鷹の爪(輪切り)
  1本
• 白ワイン
  ５０ｍｌ
• 塩コショウ
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  フライパンに油をひき、にんにくと鷹の爪を炒め、香りが立ったら貝と酒を加えて蓋をして蒸らし、貝の口が開いたら火を止める。

• 2

  パスタを茹で、表示時間の2分前に食べやすい大きさに切った菜の花を加えて1分30秒茹でる。

• 3

  １に軽く水気を切った2を加えて、パスタに汁を吸わせるように炒め、火を止めて塩コショウで味を調える。

ポイント

パスタは炒めすぎるとパサつき、菜の花の食感も悪くなるので、汁気が少し残る程度にさっと炒めるようにします。 あさりの汁が少なく、パスタがパサつく場合は、パスタのゆで汁を加えて調節して下さいね☆

作ってみた！

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