かにかまマヨナンプラーパン❁パクチーのせ
投稿日2014/05/13
更新日2014/05/13
調理時間0分
子供たちの大好きなかにかまとマヨネーズのパンをナンプラー風味にしました。パクチーを散らせばタイ風おかずパンの出来上がり♪
材料（8個分）
- ◆強力粉250g
- ◆薄力粉50g
- ◆砂糖20g
- ◆ドライイースト4g
- ◆塩4g
- ◆溶き卵25g
- ◆スキムミルク8g
- ◆水(夏は冷水)140g
- ◆バター(無塩)20g
- ●溶き卵(◆の残り)2個
- マヨネーズ適量
- @かにかま(5分割)4本
- @ナンプラー小さじ1
- パクチー(葉の部分)少々
- ▲玉ねぎ(スライス)1/2個
作り方
ポイント
カニカマにナンプラーを振りかけているので、焼く時に臭いが気になる場合もあります(笑)
- 1
◆をパン生地コースでこねて一時発酵。空気を抜いて8個に切り分け丸めます。濡れ布巾やラップを被せベンチタイムを10分取る。
- 2
軽く押えてガス抜きしながら丸めなおす。手のひらで軽く押して円形にして35度の場所で乾燥を防ぎながら2次発酵を30分程する
- 3
膨らんだ生地の中央をペットボトルの蓋で押して窪ませてマヨネーズを絞り入れ、軽く合わせた@とパクチーを乗せる。▲も散す。
- 4
●ドリールを刷毛で塗り、マヨネーズを絞りかけます。 190度に予熱したオーブンを180度に下げて12～13分焼きます。
- 5
生地はしっとり柔らかです♪
レシピID
115343
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