主菜

エスニック✿揚げ卵の梅ナンプラーソースがけ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ卵のトッピングはフライド玉ねぎ、ナッツ、唐辛子に大葉。甘酸っぱい梅ソースの甘み、酸味、辛味のバランスが絶妙なおつまみ

材料2人分

下準備
玉ねぎはスライス、カシューナッツは粗刻み、大葉は細切りにする。梅干は包丁で叩いてAと合わせ混ぜる。裏ごしするときれいに仕上がる。
1
深型のフライパンに揚げ油を入れ、玉ねぎスライスを色づくまで揚げて油切りする。さらに１８０度の温度でゆで卵を揚げる。色づくまで２分以上、転がしながら揚げて油切りをする。
2
卵を半分に切り器に並べる。その上にフライド玉ねぎ、細切り大葉、糸唐辛子をのせる。 Aの梅ナンプラーソースをたらしかけていただく。