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ささみの野菜巻き揚げ。

10
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2017.10.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID193382

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

お弁当にも大活躍!のささみ揚げです。
たっぷり野菜を包み込んで、味付けは梅肉味噌にしました。
梅肉だけで無く、みんな大好きな白ご飯が進む様に、味噌味にしました。

鶏肉料理 電子レンジ フライパン 節約 シニア 簡単レシピ にんじん おもてなし 胡椒 お弁当 簡単料理 鶏ささ身 アスパラガス パン粉 子供 簡単 和食 男子が大好き サラダ油 簡単手軽 小麦粉 梅肉 おつまみ 揚げもの 時短

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材料4人分
ささみ 4切れ
塩・胡椒 少々
アスパラガス 4本
にんじん 1/2本
A
<イチビキ>献立いろいろみそ 大さじ1
A
梅肉 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
小麦粉 大さじ2
1個
パン粉 大さじ4
サラダ油 揚げ焼き程度
作り方
Point!
ささみを薄くしていますので、揚げる時間はほんの少しで火が通ります。 中の野菜(特ににんじん)をレンチンで柔らかくしておいて下さい。
  1. アスパラガスは根元は折り、半分に切る。
    にんじんはスティック状に切る。
  2. アスパラガスとにんじんにふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒程チンする。
    にんじんが柔らかくなっていればOKです。
  3. ささみは筋を取って、平らにのばして塩・胡椒をする。
    A

    <イチビキ>献立いろいろみそ 大さじ1、梅肉 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を合わせておく。
  4. 鶏ささみの内側にA

    <イチビキ>献立いろいろみそ 大さじ1、梅肉 大さじ1、砂糖 小さじ1

    をぬり、アスパラガス2本とにんじん3本を端に置き、きつめに巻く。
  5. バットに卵を溶きほぐす。3に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣をつけたささみを揚げる。
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