主菜
ささみの野菜巻き揚げ。
投稿日2017/10/26
更新日2017/10/26
調理時間10分
お弁当にも大活躍！のささみ揚げです。 たっぷり野菜を包み込んで、味付けは梅肉味噌にしました。 梅肉だけで無く、みんな大好きな白ご飯が進む様に、味噌味にしました。
材料4人分
- ささみ4切れ
- 塩・胡椒少々
- アスパラガス4本
- にんじん1/2本
- A<イチビキ>献立いろいろみそ大さじ1
- A梅肉大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- パン粉大さじ4
- サラダ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
ささみを薄くしていますので、揚げる時間はほんの少しで火が通ります。 中の野菜(特ににんじん)をレンチンで柔らかくしておいて下さい。
- 1
アスパラガスは根元は折り、半分に切る。 にんじんはスティック状に切る。
- 2
アスパラガスとにんじんにふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒程チンする。 にんじんが柔らかくなっていればOKです。
- 3
ささみは筋を取って、平らにのばして塩・胡椒をする。 A <イチビキ>献立いろいろみそ大さじ1、梅肉大さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。
- 4
鶏ささみの内側にA <イチビキ>献立いろいろみそ大さじ1、梅肉大さじ1、砂糖小さじ1をぬり、アスパラガス2本とにんじん3本を端に置き、きつめに巻く。
- 5
バットに卵を溶きほぐす。3に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣をつけたささみを揚げる。
レシピID
193382
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
