鶏肉のわさび焼き

材料（2人分）

• A
  鶏もも肉
  1枚
• A
  油
  大さじ1
• B
  わさび
  皮目全面に塗る程度
• C
  しょうゆ
  小さじ1
• C
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉の脂やすじなど、余分な部分を取り除きます。

• 2

  鶏もも肉を半分に切り、皮目全面にわさびを塗ります。（加熱すると辛みが減りますので、全面にしっかり塗っても問題ありません。）

  
• 3

  フライパンに油を引き、皮を上にして、蓋をして焼きます。

• 4

  表面に火が通ってきたら、皮目をさっと焼きます。

• 5

  再度、皮目を上にして、酒を加えて蒸し焼きにします。

• 6

  中まで火が通ったら、しょうゆを加えて、焦がし気味に絡めれば完成です。

ポイント

わさびは加熱すると辛みが減りますので、全面にしっかり塗っても問題ありませんが、初めて作る際は控えめにしても良いと思います。

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