人参ドレッシングの春野菜サラダ

材料4人分

• 春キャベツ
  1/4個(200g)
• ツナ缶
  1缶
• 新じゃがいも
  1個
• 塩
  小さじ1/6
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  人参
  1/2本(75g)
• A
  新玉ねぎ
  1/8個(25g)
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  春キャベツは千切りにして水にさらし、よく水を切って冷やす。ツナ缶は油を切る。

• 2

  新じゃがいもは1㎝角に切って水にさらし、キッチンペーパーで水気をふき取る。オリーブ油、塩を混ぜてアルミホイルの上に広げ、220度のトースターで15分焼く。

• 3

  人参、新玉ねぎを一口大に切る。ブレンダーでA 人参1/2本、新玉ねぎ1/8個、オリーブ油大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1をしっかり攪拌してドレッシングを作る。

• 4

  器にキャベツを盛り、ツナ缶、新ジャガイモを乗せ、人参ドレッシングをかける。

ポイント

キャベツの千切りは、繊維を断つ方向で切ると、ふわふわした食感になります。

作ってみた！

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