クリーム入りまるごとピーチ

材料2人分

• 桃
  2個
• 生クリーム
  100ml
• 粉砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  桃を裏返してヘタの周りにナイフで切込みを入れます。 ナイフが種に当たったら、種に沿わせるようにしながら繊維を切り、デザートスプーンに持ち替えて種をくりぬきます。 種がとれたら、手で皮を剥きます。湯剥きすると柔らかくなりクリームが詰めづらいので、手でむけない場合は包丁を使ってくださいね♪

  
• 2

  生クリームに半量の粉砂糖を入れて泡立て、桃の空洞の部分にクリームを詰めます。 桃の表面に茶こしで残りの粉砂糖を振り、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。器に盛り、生クリームを飾って完成です!!

  

ポイント

桃の表面に粉砂糖を振ると、酸化を遅らせてくれます。 艶を出したい場合は、水200ml、砂糖20g、水で戻した糸寒天2gを火にかけて溶かし、粗熱がとれてから桃の表面に塗るとツヤツヤになりますよ☆

作ってみた！

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