デザート
オレンジカップの寒天ゼリー
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間90分
子どもたちが大好きなオレンジゼリーです☆ 寒天のすっと溶けるような食感と、生オレンジのフレッシュな香りが魅力！
材料4人分
- オレンジ4個
- 粉寒天小さじ1
- 砂糖大さじ4
- 水200ml
作り方
ポイント
オレンジがグラグラする時は、アルミホイルを敷いてしわを作ると安定します。 冷やす時にラップをかけて冷蔵庫に入れると、ゼリーにラップの跡がつくので、アルミホイルをドーム型にかぶせて冷やすと綺麗に出来上がります。 果汁は300mlとれるのが理想ですが、絞れない時は、200ml程度でも美味しく作れます。 熱い寒天液をオレンジの皮に入れると、漏れやすいので注意！ 今回は、オレンジの切り口を包丁でギザギザに切り、皮を星形で抜きいて、飾りました☆
- 1
オレンジは、半分に切って、スプーンで果肉を出す。 ボウルにザルを重ねて置き、ザルの中に果肉を入れてスプーンでつぶしながら濾して果汁を絞る。 （果汁を300ml使うので、計量する）
- 2
鍋に粉寒天、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして混ぜながら3分ほど煮る。
- 3
寒天液を茶こしで濾してオレンジ果汁と混ぜる。 混ぜながら冷まし、常温になったらオレンジをくりぬいた皮に入れる。
- 4
バットに並べて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
レシピID
392024
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