オレンジカップの寒天ゼリー

90

2020.08.14

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID 392024

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

子どもたちが大好きなオレンジゼリーです☆
寒天のすっと溶けるような食感と、生オレンジのフレッシュな香りが魅力!

    材料4人分
    オレンジ 4個
    粉寒天 小さじ1
    砂糖 大さじ4
    200ml
    作り方
    Point!
    オレンジがグラグラする時は、アルミホイルを敷いてしわを作ると安定します。
    冷やす時にラップをかけて冷蔵庫に入れると、ゼリーにラップの跡がつくので、アルミホイルをドーム型にかぶせて冷やすと綺麗に出来上がります。

    果汁は300mlとれるのが理想ですが、絞れない時は、200ml程度でも美味しく作れます。
    熱い寒天液をオレンジの皮に入れると、漏れやすいので注意!

    今回は、オレンジの切り口を包丁でギザギザに切り、皮を星形で抜きいて、飾りました☆
    1. オレンジは、半分に切って、スプーンで果肉を出す。
      ボウルにザルを重ねて置き、ザルの中に果肉を入れてスプーンでつぶしながら濾して果汁を絞る。
      (果汁を300ml使うので、計量する)
    2. 鍋に粉寒天、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして混ぜながら3分ほど煮る。
    3. 寒天液を茶こしで濾してオレンジ果汁と混ぜる。
      混ぜながら冷まし、常温になったらオレンジをくりぬいた皮に入れる。
    4. バットに並べて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
    5 82
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