オレンジカップの寒天ゼリー

• 90分

材料4人分

• オレンジ
  4個
• 粉寒天
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ4
• 水
  200ml

作り方

• 1

  オレンジは、半分に切って、スプーンで果肉を出す。 ボウルにザルを重ねて置き、ザルの中に果肉を入れてスプーンでつぶしながら濾して果汁を絞る。 （果汁を300ml使うので、計量する）

  
• 2

  鍋に粉寒天、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして混ぜながら3分ほど煮る。

  
• 3

  寒天液を茶こしで濾してオレンジ果汁と混ぜる。 混ぜながら冷まし、常温になったらオレンジをくりぬいた皮に入れる。

  
• 4

  バットに並べて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  

ポイント

オレンジがグラグラする時は、アルミホイルを敷いてしわを作ると安定します。 冷やす時にラップをかけて冷蔵庫に入れると、ゼリーにラップの跡がつくので、アルミホイルをドーム型にかぶせて冷やすと綺麗に出来上がります。 果汁は300mlとれるのが理想ですが、絞れない時は、200ml程度でも美味しく作れます。 熱い寒天液をオレンジの皮に入れると、漏れやすいので注意！ 今回は、オレンジの切り口を包丁でギザギザに切り、皮を星形で抜きいて、飾りました☆

作ってみた！

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