デザート

オレンジカップの寒天ゼリー

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投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間90分

子どもたちが大好きなオレンジゼリーです☆ 寒天のすっと溶けるような食感と、生オレンジのフレッシュな香りが魅力！

材料4人分

オレンジ
4個
粉寒天
小さじ1
砂糖
大さじ4
水
200ml

!安全な料理のために

作り方

ポイント

オレンジがグラグラする時は、アルミホイルを敷いてしわを作ると安定します。冷やす時にラップをかけて冷蔵庫に入れると、ゼリーにラップの跡がつくので、アルミホイルをドーム型にかぶせて冷やすと綺麗に出来上がります。果汁は300mlとれるのが理想ですが、絞れない時は、200ml程度でも美味しく作れます。熱い寒天液をオレンジの皮に入れると、漏れやすいので注意！今回は、オレンジの切り口を包丁でギザギザに切り、皮を星形で抜きいて、飾りました☆

1
オレンジは、半分に切って、スプーンで果肉を出す。ボウルにザルを重ねて置き、ザルの中に果肉を入れてスプーンでつぶしながら濾して果汁を絞る。（果汁を300ml使うので、計量する）
2
鍋に粉寒天、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして混ぜながら3分ほど煮る。
3
寒天液を茶こしで濾してオレンジ果汁と混ぜる。混ぜながら冷まし、常温になったらオレンジをくりぬいた皮に入れる。
4
バットに並べて冷蔵庫で1時間以上冷やす。