【ぷるぷるでみずみずしく、食卓に映えるみかん色のデザート】 みかんの皮むきは集まったこども達担当。私は寒天液を作るだけ。一緒に作れば楽しくて美味しい、冬の簡単デザート。お正月や冬休み、みかんが旬の頃作ってみてくださいね♪ 寒天は食物繊維が摂れるヘルシー食材です。体重(体脂肪)を管理している方の、たまのデザートにおすすめです。
下準備
みかんは薄皮をむいて型に入れる。
鍋にA 水100㎖、粉寒天2gを入れて中火にかけ、混ぜながら1分半ほど、トロミが出るまで煮る。砂糖を加え、混ぜ溶かしたら火を止める(又はとろ火)。
耐熱容器にB みかん(オレンジ)ジュース300㎖、レモン汁小さじ1/2を入れてラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。1に少しずつ加えながら混ぜる。
型に2を注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。
■寒天は35度程度で固まるため、鍋の寒天液(工程1)が冷める前にみかんジュース(工程2)を加えるようにします。 ■1日ほど経過すると、寒天から水が染み出ます。味に問題はありませんが、水けが気になればお早めにお召し上がりください。 ※あおじはいかが_2024年1月号掲載レシピ
レシピID:471743
更新日:2023/12/30
投稿日:2023/12/25