【みかん寒天】ぷるぷるジューシー冬のデザート/お正月・冬休み
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/30
調理時間5分(下準備、冷やし時間（30分）除く)
カロリー（1人分）45Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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【ぷるぷるでみずみずしく、食卓に映えるみかん色のデザート】 みかんの皮むきは集まったこども達担当。私は寒天液を作るだけ。一緒に作れば楽しくて美味しい、冬の簡単デザート。お正月や冬休み、みかんが旬の頃作ってみてくださいね♪ 寒天は食物繊維が摂れるヘルシー食材です。体重（体脂肪）を管理している方の、たまのデザートにおすすめです。
材料6人分（14×11×4.5（㎝）の型を使用して6切れ）
- みかん2個
- A水100㎖
- A粉寒天2g
- 砂糖大さじ2
- Bみかん（オレンジ）ジュース300㎖
- Bレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
■寒天は35度程度で固まるため、鍋の寒天液（工程1）が冷める前にみかんジュース（工程2）を加えるようにします。 ■1日ほど経過すると、寒天から水が染み出ます。味に問題はありませんが、水けが気になればお早めにお召し上がりください。 ※あおじはいかが_2024年1月号掲載レシピ
- 準
みかんは薄皮をむいて型に入れる。
- 1
鍋にA 水100㎖、粉寒天2gを入れて中火にかけ、混ぜながら1分半ほど、トロミが出るまで煮る。砂糖を加え、混ぜ溶かしたら火を止める（又はとろ火）。
- 2
耐熱容器にB みかん（オレンジ）ジュース300㎖、レモン汁小さじ1/2を入れてラップをし、電子レンジ（600w）で2分加熱する。1に少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
型に2を注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」